superhyvät runebergit!

superhyvät runebergit!

Lupauduin tekemään perinteisiä leivonnaisia huomiseksi Runebergin päiväksi ja selailtuani muutamia reseptejä päädyin tähän Kinuskikissan ohjeeseen. Aivan supermehukkaita ja mausteisia tekeleitä! Myönnettäköön tosin, että ekasta kokeilupellistä onnistui kolme kahdestatoista. :) Olen niin kärsimätön leivonnassa, että kumosin leivokset silikonivuoista liian aikaisin. Kunnollinen jäähdytysaika siis! Toinen kokeilukerta onnistui jo paremmin, joten resepti on ehdottomasti suositeltava, malttia vain mukaan! :) Reseptistä tulee tasan kaksitoista leivosta.

Tässä vielä linkki Kinuskikissan alkuperäisohjeeseen:

http://www.kinuskikissa.fi/runebergin-tortut/

Täyte

  • 100 g piparkakkuja (23 Ananas- piparia)
  • 2 ½ dl mantelijauhetta
  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 1 reilu rkl kardemummaa
  • 1 rkl vaniljasokeria
  • 250 g huoneenlämpöistä voita tai margariinia
  • 3 dl sokeria
  • 4 huoneenlämpöistä munaa
  • 2,5 dl kuohukermaa
  1. Murenna piparit jauhemaiseksi esimerkiksi pussin sisällä tai tehosekoittimessa.
  2. Lisää piparimuruun mantelijauhe, vehnäjauhot, leivinjauhe, kardemumma ja vaniljasokeri.
  3. Vaahdota voi ja sokeri. Lisää sitten munat yksitellen välissä sekoittaen.
  4. Lisää voi-sokerivaahtoon lusikalla sekoittaen vuorotellen jauhoseos ja kuohukerma.
  5. Asettele silikoniseen ”runeberg”- vuokaan siten, että vuoka täyttyy noin puolilleen. Myös normaali muffinivuoka käy varmasti mainiosti, jollei tavoittele virallista ulkomuotoa.
  6. Paista 200 asteessa 20-25 minuuttia (omat tasan 20 min), kokeille hammastikulla kypsyyttä ennen uunista poistamista.
  7. Jäähdytä hyvin ja kumoa sitten leivoksen tasaiselle alustalle.

Kostuke

  • 4 dl vettä
  • 10 rkl mantelilikööriä
  • 4 rkl sokeria
  1. Kuumenna vesi sokeri kattilassa siten, että sokeri liukenee.
  2. Jäähdytä ja lisää sitten likööri. Maista välissä!
  3. Dippaa leivokset kummaltakin puolelta nesteeseen (anna olla nesteessä hetki, noin pari-neljä sekuntia) ja asettele takaisin alustalle. Nosta jääkaappiin (voi olla yön yli jos ovat suojattuna)
  4. Koristele teelusikalla vadelmahilloa ja ympyröi hillo valkoisella glasyyrilla (voi ostaa valmiina kaupasta). Nam nam!

runeberg