Leila Lindholm & Rocky road brownie

Leila Lindholm & Rocky road brownie

Tämä resepti on kummitellut mielessä viime kesästä asti, jolloin kaveri oli tehnyt sitä polttareihin. Siis aivan superhyvä, ja minipalakin riittää sammuttamaan makeanhimon, koska tämä on ”melko” tuhtia tavaraa.. :) Jos omistaisin vaa´an, niin olisin punninnut, mutta käytännössä tämän nosteluun tarvitsi kaksi kättä. Resepti on todella yksinkertainen tehdä, ja vinkkinä ehkä että kannattaa panostaa laadukkaaseen suklaaseen fudge- kuorrutteessa, ja toinen vinkki on hankkia Ikeasta pieni vuoka (24×34 cm), joka on todella passelin kokoinen tähän reseptiin ja oikeastaan suosikki monen muunkin kohdalla!

Alkuperäisohje on Leila Lindhomin ja löytyy täältä.

Brownie- pohja:

  • 350 gr pehmeää voita
  • 6 dl sokeria
  • 3 dl kaakaota (van Houten)
  • 1 dl vaaleaa siirappia
  • 1/2 tl suolaa
  • 6 huoneenlämpöistä kananmunaa
  • 3 dl vehnäjauhoja

Fudge- kuorrute:

  • 3 dl vispikermaa
  • 1 dl maitoa
  • 1 dl vaaleaa siirappia
  • 400 gr hyvää suklaata (70 %, mutta jos tykkää makeammasta, niin voi yhdistellä vaikka taloussuklaata ja vahvempaa versiota)

Koristelu:

  • 1/2 ps puolitettuja Dumleja
  • 1 dl kuorittuja pistaasipähkinöitä
  • 1-2 dl suolapähkinöitä
  • 1-2 dl mini-vaahtokarkkeja
  1. Laita uuni lämpenemään 175 C.
  2. Vaahdota pehmeä voi ja huoneenlämpöiset munat kuohkeaksi vaahdoksi.
  3. Lisää joukkoon kaakao, suola ja siirappi lusikalla sekoittaen, sekoita lopuksi tasaiseksi sähkövatkaimella.
  4. Lisää munat yksitellen, sekoita välissä sähkövatkaimella.
  5. Lisää lopuksi vehnäjauhot lusikalla sekoittaen. Sekoita lopuksi vielä varovasti sähkövatkaimella tasaiseksi.
  6. Kaada vuokaan (oman vuoan mitat 24×34 cm, ja oli oikein toimiva koko) ja paista uunin keskitasolla n.30-35 minuuttia. Kokeile lopuksi tikulla, johon tulisi jäädä vielä taikinaa.
  7. Nosta brownie jäähtymään ja valmista sitten kuorrute.
  8. Kaada kerma, maito ja siirappi kattilaan ja kiehauta. Sekoita koko ajan!
  9. Nosta kattila liedeltä ja anna seoksen jäähtyä muutama minuutti. Kaada sitten suklaapalat seokseen ja anna seistä hetki. Sekoita sitten tasaiseksi suklaaseokseksi. (Vispilä, ei sähköinen, on hyvä tähän tarkoitukseen).
  10. Kaada seos jäähtyneen brownie-pohjan päälle. Jos pohja ei ole ehtinyt jäähtyä, niin kuuma kuorrute humahtaa sen sisään, eli kuorrutteen valmistus kannattaa tosiaan aloittaa vasta kun browniepohja on tullut uunista.
  11. Koristele puolitetuilla Dumleilla, pähkinöillä ja vaahtokarkeilla. Oman maun mukaan, eli jos haluaa enemmän suklaafudgea näkyviin, niin rajoittaa koristelun kanssa ja jos on sokerihullu, niin kaataa vaan kaikki tähän päälle (kuten kuvassa on tapahtunut ;) ).
  12. Anna kakun jäähtyä ja kuorrutteen kovettua ja tarjoile sitten, nam! Omasta mielestä parasta huoneenlämpöisenä, mutta toisille jääkaappikylmä on paras vaihtoehto, eli oman maun mukaan.

rocky road

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s