kesämuistoja: Pavlova

kesämuistoja: Pavlova

Pavlovan tekeminen on pyörinyt mielessä jo pitkään ja kesällä sain vihdoin kokeiltua. Ja siis aivan mieletön tekele, josta tuli saman tien koko kesän luottocake! Mainoksena mainittakoon, että meni lähes poikkeuksetta aina kerralla koko kakku ja jopa sokerista ei-niin-välittävät ottivat lisää. :) Super helppo tehdä, ja koristelut melko paljon oman sen hetkisen fiiliksen mukaan. Marenkipohja on ihan perusresepti, joka tuntui olevan melko sama lähes kaikissa ohjeissa, joita tutkailin. Tämä riittänee myyntipuheeksi, sit vaan kokeilemaan! ;)

Marenkipohja:

  • 4 huoneenlämpöistä valkuaista
  • 2,4 dl sokeria
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 1 rkl maizenaa
  • 1 tl valkoviinietikkaa

Täyte:

  • 5 dl vispikermaa (lisää vatkatessa pari rkl sokeria ja  noin 1 tl vaniljasokeria)
  • Marjoja fiiliksen mukaan, esim. purkki mustikoita, mansikoita ja vadelmia.

Laita aluksi uuni lämpenemään 180 asteeseen:

  1. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi.
  2. Yhdistä noin puolet sokerista ja vatkaa hetki.
  3. Yhdistä sitten loput sokerista (mukaanlukien vaniljasokeri) ja vatkaa kovaksi vaahdoksi, ehkä noin yhteensä tätä vatkausta noin viisi minuuttia.
  4. Lisää lopuksi maizena ja etikka ja sekoita lusikalla muuhun massaan.
  5. Piirrä leivinpaperille ympyrä (halkaisija 20 cm) ja kaada massa sen päälle reunojen mukaisesti. Idea olisi, että tekele on reunoilta korkeampi, jolloin keskelle jää tilaa täytteelle.
  6. Laita uunin alatasolle ja tiputa lämpö heti 150 asteeseen.
  7. Paista 75 minuuttia.
  8. Kun marenkin on valmis, jätä se vielä uuniin kylmenemään (virrat pois ja ovi auki). Jos marengin nostaa heti huoneenlämpöön, niin se saattaa halkeilla pahasti.

Anna marengin jähtyä kunnolla (1-2 h) ja koristele juuri ennen tarjoilua.

NAM!pavlova

Yksi kommentti artikkeliin ”kesämuistoja: Pavlova

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s